辟谷是什么意思，就是避五谷雜糧的毒素，辟除心靈的負面磁場(chǎng)，校正生理和心理的協(xié)調功能，恢復身心健康，更好的入世生活。辟谷原是一種秘不外傳的道家養生術(shù)?，F需要在專(zhuān)業(yè)辟谷老師的指導下，通過(guò)宗源辟谷養生獨特的信息、能量、催眠、心理四位一體技術(shù)，科學(xué)的關(guān)閉后天攝食能量系統，開(kāi)啟人體先天潛在能量系統以順應身體變化，開(kāi)啟自愈功能進(jìn)行排毒、補氣、調理、平衡的一個(gè)自身修復過(guò)程，同時(shí)調理身心，提高機體免疫力，達到養生、防病的效果。

      辟谷的原理是遵循陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)，有陰必有陽(yáng)，世界萬(wàn)物都由陰陽(yáng)組成，并不是不吃，因飲食期間吃的是有形五谷（物質(zhì)）――陽(yáng)性消化系統作用，而辟谷期間吃的是無(wú)形的能量（物質(zhì)）――陰性消化系統作用，所以只是食用的對象轉換了，道家文化講究陰陽(yáng)，是科學(xué)的辯證思想。所以說(shuō)辟谷是一套非?？茖W(xué)的養生體系。
    目前辟谷的普及主要是道家老師傳授辟谷方法，運用道家吞氣，服氣的方法讓胃里充滿(mǎn)空氣，這樣它就不會(huì )因為自我摩擦而產(chǎn)生疼痛感和饑餓感，加上辟谷老師的信息催眠和能量點(diǎn)穴，加上自己的道家養生能量練習，激發(fā)人體潛能就不會(huì )有疲乏感。

     平時(shí)為什么會(huì )饑餓，因為我們的胃會(huì )蠕動(dòng)，一蠕動(dòng)就產(chǎn)生摩擦，胃里有食物的時(shí)候，摩擦的是食物；當長(cháng)期不吃飯胃里沒(méi)東西的時(shí)候，胃內壁就會(huì )互相摩擦而產(chǎn)生饑餓感。所以辟谷時(shí)必須要吞氣，服氣，辟谷初期因為胃神經(jīng)有記憶功能，每天早中晚到用餐時(shí)間就會(huì )想吃，如果沒(méi)按時(shí)吃，一兩個(gè)小時(shí)后胃就會(huì )咕嚕、咕嚕地叫，提醒你該進(jìn)食了。一般它可以等上兩個(gè)小時(shí)，再不給它吃，它就要反抗了。所以當它反抗的時(shí)候，你就去吞氣。究竟吞幾口你自己感覺(jué)，一般氣要吞49口左右引至下丹口，產(chǎn)生氣足不思食，初期吞氣會(huì )出現打嗝現象，三天過(guò)后胃內壁會(huì )自動(dòng)產(chǎn)生厚厚的黏膜，就像潤滑劑一樣，再摩擦就沒(méi)有問(wèn)題了。若能這樣堅持一段時(shí)間，胃功能就會(huì )轉好。因為胃黏膜厚了，胃液多了，胃就適應辟谷狀態(tài)了。辟谷對腸、胃、腎功能的增強是最有效的方法。（注意：不是光吞空氣，還要配合道家存想之術(shù)，有法脈傳承的老師指導才能收到更好的效果。）

      辟谷荙其間始終有一套陰性的消化系統在作用，而斷食是陰陽(yáng)兩種消化系統都是停止的，斷食沒(méi)有能量來(lái)源，就可能會(huì )對身體造成極大的危害，甚至危及生命；節食或營(yíng)養代餐，這些不屬于辟谷，因為他們還是在吃五谷雜糧的粉，同樣是陽(yáng)性消化系統作用，所以無(wú)法激活陰性消化系統，自然就談不上辟谷的“自我療愈、自身融解”的作用。中醫說(shuō)氣聚則生，氣散則亡。如果辟谷期間不通過(guò)練氣法門(mén)增補元氣、真氣，那都會(huì )耗損元氣，縮短壽命。而辟谷是聚氣，增補了元氣，自然可以延長(cháng)壽命。

     氣是無(wú)形的，不能靠后天食物補充，只有練功才可以開(kāi)啟能量通道，使人體元氣得到補充。道家南宗五祖壽命百歲以上（那時(shí)百姓平均壽命30歲不到），這就靠道家的練氣、聚氣、丹道法門(mén)，才能長(cháng)壽。如果后天食物可以補氣，那些企事業(yè)家完全買(mǎi)的起任何保健品，可是他們長(cháng)壽了嗎?

     綜上所述，宗源養生道文化認為，真正的道家辟谷就是服氣為主，練氣固本，打通氣脈貫串其中，如果不服氣都是有違辟谷養生之道，那都是落入后天饑餓絕食的不良后果之中，自然影響健康，并不能真正起到養生保健的作用。